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DESCRIPTION:Il y a quelque 10.000 ans, on a pour la première fois cultivé
  de l’orge. Avec d’autres céréales, on l’a transformée en une sorte de bo
 uillie de céréales qui, mélangée à de la levure, a levé pour devenir une 
 pâte à pain que l’on a ensuite fait cuire. Lors de la levée de la pâte, o
 n a constaté que la fécule présente - provenant des céréales - s’est tran
 sformée en sucre qui s’est à son tour transformé en alcool. C’est cet alc
 ool qui a été à la base des premières préparations de bière. Ce n’est qu’
 après la découverte du principe du maltage que la bière a progressivement
  eu une teneur plus importante en alcool. Une découverte due aux Mésopota
 miens en 3000 - 2000 av. J.-C. En résumé, rien de tel qu’un bon bol de cé
 réales !
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